Restaurant DIE QUADRIGA Genuss rundum verspricht Meisterkoch Sauli Kemppainen im Restaurant DIE QUADRIGA. Seine Neue Nordische Küche'; ist jung, weit gereist, raffiniert und äußerst behutsam in der Zubereitung. Sauli Kemppainen liebt Texturen, überspringt gern kulturelle Grenzen und weicht kulinarische Traditionen auf, um die Vielfältigkeit der Aromen mit Mut zur Kreativität zu verbinden. Dabei greift er immer wieder Elemente der avantgardistischen Küche in Spanien und England auf. Seinen nordischen Lachs setzt er gemeinsam mit Périgord Trüffel auf eine Mandelemulsion und verleiht dem Ganzen den Duft von Bourbon-Vanille. Zum Hummer gesellt er Tendral Melonen, Zitronenthymian und Eiweiß-Kaviar. Aus seiner finnischen Heimat mitgebracht hat er so rare Spezialitäten wie Rogen von kleinen Maränen, Schneehühner oder auch arktische Himbeeren und Moltebeeren. Dazu gewährt unsere vielfach ausgezeichnete ";Schatzkammer deutscher Weine"; erlesene Einblicke in die große Weinkultur des Landes. Mehr als 950 Positionen lagern in der Schatzkammer, davon 450 Rieslinge, 120 Spätburgunder, Silvaner, Traminer und weiße Burgunder. Raritäten ebenso wie große Gewächse älterer und jüngerer Jahrgänge und auserlesene Schöpfungen junger begabter Winzer. Und so erleben Sie im glanzvollen Ambiente der QUADRIGA kulinarische Momente, die schnell zu kostbaren Erinnerungen werden. DIE QUADRIGA ist Dienstag bis Samstag von 19.00 bis 22:30 Uhr geöffnet. Menü: 110 EUR bis 145 EUR und 165 EUR bis 225 EUR inklusive begleitender Weine Betriebsferien: 12. Januar bis 15. Januar 2012 und 16. Juli bis 20. August 2012 QUADRIGA-Lounge Einzigartig ist die Atmosphäre in unserer QUADRIGA-Lounge, dem Wohnzimmer des Hauses. Hier schweift der Blick durch breite Glasfronten in den japanischen Hofgarten. Vom liebevoll servierten À-la-carte Frühstück spannt sich der Bogen über Köstlichkeiten zum Lunch, feinster Patisserie am Nachmittag bis zum abendlichen Aperitif. Menü: 49-62 EUR Hauptgericht: 24-27 EUR Die QUADRIGA-Lounge ist täglich ab 06:30 Uhr geöffnet, ganzjährig.


Willkommen im BRANDENBURGER HOF Berlin, Stadtpalais mit 5 Sternen, 14 Suiten und 58 Zimmern nah dem Kurfürstendamm, mitten in Berlin. Preußischer Stil, Kunst und klassische Moderne prägen das Ambiente; ein Hauch Italien liegt in der Luft. Die Atmosphäre ist privat, der Service persönlich und sehr exklusiv. Diskret umrahmen wir Ihren Aufenthalt mit herrlichen Räumen zum Wohlfühlen, kleinen Aufmerksamkeiten rund um die Uhr, unserer perfekt informierten Conciergerie, einem professionellen Businesscenter für die Arbeit und Verwöhnmassagen in der THALEIA-Suite. Nicht zuletzt sind Sie als unser Gast Mitglied im feinen Sporting Club am Tiergarten - und genießen auch hier eine Zeit, die jeden Alltag vergessen macht. Wünsche zu erfüllen, ist unsere Leidenschaft. Was immer Sie zu uns führt: Der Tag im Hotel wird geprägt vom aufmerksamen Service der vielen Hände, die sich kümmern und verwöhnen wollen. So sind wir mal persönliches Refugium in Berlin, mal farbenfrohe Kulisse für Ihr ausgelassenes Fest, mal diskreter Ort der Klausur für ein ebenso konzentriertes wie repräsentatives Arbeiten. Doch stets finden Sie in uns einen hingebungsvollen Gastgeber ... charmant und einzigartig wie die Berliner Salons, in denen wir Ihnen und Ihren Gästen ein unvergessliches Parkett bereiten, bevor Sie die Tischrunde mit feinen Polstern tauschen und im üppigen Grün der QUADRIGA-Lounge entspannen, plaudern, den Abend ausklingen lassen. 58 luxuriöse Zimmer und 14 Suiten, Fine-Dining Restaurant DIE QUADRIGA, QUADRIGA-Lounge und Bar, Berliner Salons, Thaleia Massage Suite, Business-Lounge, Sporting Club. Der BRANDENBURGER HOF Berlin ist ein Refugium. Inhaberin Daniela Sauter lädt ein, sich von einer Atmosphäre exquisiter Lebensart und wunderschöner Momente verzaubern zu lassen. Tel: (030) 214 05- 0 Fax: (030) 214 05- 100 Email: info@brandenburger-hof.com Internet: www.brandenburger-hof.com